OVII Wódka z Pomidorami – o co cały ten szum? Mało który z naszych trunków budzi tyle emocji co Wódka z Pomidorami… Mamy w swoim arsenale egzotyczne geisty, wyśmienite okowity i inne ekscytujące trunki, ale to właśnie OVII Wódka z Pomidorami jest produktem, o który pytacie najczęściej. Budzi ona ogromne zainteresowanie na każdych targach jakie […]
Czy można wyobrazić sobie bardziej emblematyczny dla Wielkopolski produkt rolny niż ziemniak? Wszak Poznań i okolice od lat noszą dumnie miano “Pyrlandii”. W mieście tym znajdziemy bary i restauracje specjalizujące się w daniach z ziemniaków. To skromne warzywo przestało być traktowane jak najtańszy pokarm, spożywany codziennie w najprostszej formie. Nic dziwnego, że i w portfolio […]
Okowita z wytłoków z winogron Jednym z najbardziej egzotycznych surowców jakich używamy do produkcji okowity są wytłoki z winogron. Powstaje z nich przepyszny alkohol nawiązujący swym smakiem i stylem do włoskiej grappy. Wytłoki pochodzą z dwóch polskich winnic. Pierwsza to Winnica Żelazny, która znajduje się w miejscowości Łaz w pobliżu Zielonej Góry. Widzicie zatem, że […]
Z pomarańczą historia nie była prosta. Kupiliśmy 200kg sycylijskich owoców i zgodnie z planem przedestylowaliśmy w alembiku po kilkudniowej maceracji w żytnim spirytusie. Oczywiście użyte były całe owoce. Powstał ciężki destylat – pełen tłustych, eterycznych olejków. Nie nadawał się on do natychmiastowego butelkowania. Krzysztof widział w nim potencjał, ale musiał opracować sposób, żeby pozbyć się […]
W 2020 roku Krzysztof postanowił włączyć do portfolio alkohol inny niż okowity czy geisty. Miał być bardziej prosty w smaku i tańszy w produkcji. Logicznym wyborem wydawała się wódka ale pojawiły się wątpliwości natury prawnej (na szczęście dawno już rozwiane). Szukając zatem rozwiązania Krzysztof wpadł na pomysł zestawienia ze sobą różnych destylatów. Powstała mieszanka została […]
Nasza miłość do owoców jest nieskończona! Lecz i nam zdarzają się małe zdrady! W 2019 roku destylował u nas swoją zbożówkę Michał Płucisz i przy tej okazji namawiał Krzysztofa Kaczora na próbę destylacji ziaren. Jako, że Głównodowodzący dysponuje niezłomnym charakterem i tytanową siłą woli💪 zdanie co do tego pomysłu zmienił dopiero gdy z alembika popłynęły […]
Truskawki! Jeden z ukochanych owoców Polaków nie mógł ujść naszej uwadze:) Niestety owoc ten przysporzył nam sporo kłopotów- dopiero 6 podejście do nich okazało się trafione… Dwa pierwsze nastawy zostały zepsute przez użycie złych drożdży – nauka kosztuje.. A 3 kolejne partie okazały się (wbrew zapewnieniom rolnika) zaprawione opryskami- co bardzo negatywnie wpłynęło na fermentację. […]
Kwiaty czarnego bzu – nie jest to coś co można kupić w każdym sklepie‼ Ale dla załogi OVII to żadna przeszkoda. Czteroosobowa ekspedycja zbieraczy przeczesywała okoliczne łąki i pola w celu pozyskania baldachimów przez cztery dni. Co przyniosło oszałamiający efekt w postaci 40kg kwiatów. Potem jeszcze kilka dni obierania i gotowe!! Brzmi dobrze? No nie […]
