OVII Okowita z wytłoków z winogron 500 ml

Wytwarzanie grappy to ciężka praca, tak samo jak wytwarzanie wina, choć różni się znacząco etapami. Tam, gdzie winiarz jest już w połowie drogi tam producent grappy dopiero zaczyna.

Grappa jest idealnym przykładem, że w naturze nic się nie marnuje. Jest to niezwykle ciekawy w smaku alkohol, który powstał prawdopodobnie w północnych Włoszech w Bassano del Grappa. Tamtejsi robotnicy wytworzyli ją… z resztek po produkcji wina! Bazą do jej produkcji są wytłoki, a także pestki winogron! Pozyskujemy je z dwóch sprawdzonych miejsc: Winnicy Ingrid (www.winnicaingrid.pl)  i Winnicy Żelazny (www.winnicazelazny.pl)

Swoje początki miała trudne – nie była alkoholem, po który sięgali bogaci i wpływowi. Woleli oni główny produkt, który powstawał z winogron – wino. Resztki zostawili dla klasy robotniczej, która wytwarzała z nich grappę, trunek charakteryzujący się bardzo intensywnym smakiem. Dopiero po latach została doceniona, gdy zaczęto macerować w niej zioła, które wzbogaciły smak trunku. Po tym zabiegu jej ranga wśród alkoholi znacznie wzrosła i przekonała do siebie wielu bogatych smakoszy.  Jednym z pierwszych takich przykładów jest „grappa di monovitigno” produkowana z jednego szczepu winogron. 

Nasza „grappa” charakteryzuje się bogatym aromatem suszonych winogron, ziaren słonecznika z delikatną nutą rumianku. W ustach bardzo rześkie, nuty winogron, jabłek i gruszek. Pijąc ją pamiętajcie, żeby nie schładzać jej pod żadnym pozorem. Wskazane jest picie jej latem w temperaturach panujących na dworze. W takich warunkach pięknie się otwiera i pokazuje cały swój rodzynkowy aromat.