OVII Borówka French Mokka 500ml
Dojrzewanie alkoholu w kontakcie z drewnem to nic nowego. Proces ten wykorzystują destylarnie whisky i brandy, twórcy wzmacnianych i klasycznych win itd... Klasycznie dojrzewanie przeprowadza się w beczkach ale nie jest to możliwe do wykonania w każdym miejscu - stąd też pomysł gorzelników, żeby kontakt alkoholu z drewnem zapewnić poprzez dodanie do niego dębowych płatków! Wiórki te są zrobione z tego samego drewna, z którego robi się beczki. Są one również wypalane (w różnych stopniach) a czasem nawet infuzowane innymi alkoholami. Nasze destylaty z borówek amerykańskich wystawiliśmy na kontakt (czteromiesięczny!) z dwoma rodzajami płatków: PA French Mokka (mocno wypalane) i PA French Complex (średnio wypalone). Mimo, iż podstawą był ten sam destylat borówkowy, efekty maturacji z dwoma rodzajami wiórków są zaskakująco różne! Polecamy spróbowanie obu z nich!
| Waga | 1,2 kg |
|---|---|
| Wymiary | 8 × 8 × 21 cm |
| ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU | 43% |
| POJEMNOŚĆ | 0,5 |
Destylat z borówek. Zrobiony klasycznie: najpierw z borówki zrobiliśmy wino owocowe, które przedestylowaliśmy. Następnie destylat leżał rok w zbiorniku, po tym czasie podzieliliśmy go na 2 połowy. Jedną z nich macie możliwość sprawdzić w wersji nieco bardziej pikantnej. Dąb francuski ciemno palony, wprowadził sporo ciężkich nut drewnianych, aromat kawy, oraz wanilii. Nasi klienci podczas degustacji porównują go do whisky lub bourbonu. Próbując go nie zapomnij o jego bracie bliźniaku OVII Destylat z borówek French complex.
NOS
dość ciężki, zimna kawa, wanilia, miód gryczany, igliwie, z czasem aromat przechodzi w stronę przejrzałych owoców
USTA
porzeczki, landrynki, skarmelizowane owoce, borówki, jagody, odrobina chili
FINISZ
dość długi ale delikatny, przyjemnie grzejący boki języka i przełyk, lekko owocowy, jałowcowy, odrobinę pikantny
180 w magazynie
